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Au Restaurant Le Flaubert, nous avons choisi une cuisine qui conjugue régularité et créativité : une base de plats disponibles toute l'année, et des ardoises qui évoluent au fil des saisons et des arrivages.
Toute l'année, vous retrouvez notre carte permanente, avec nos essentiels : ravioles, risottos, pinsas et salades — des recettes gourmandes et contemporaines, pensées pour revenir quand on le souhaite, avec la même exigence.
Pour le déjeuner (et selon le marché), notre chef propose également une formule journalière, inscrite sur ardoise, qui change chaque jour :
Formule complète : 25 € (entrée – plat – dessert)
Formule express : 21 € (entrée – plat ou plat – dessert)
Et pour vivre l'expérience la plus premium, luxueuse et gastronomique du Flaubert, nous vous invitons à découvrir notre signature : l'Ardoise des Incontournables.
Une sélection courte et raffinée de quatre entrées, quatre plats et quatre desserts, entièrement pensée autour de produits frais, de saison, et autant que possible issus de producteurs régionaux. Cette ardoise est renouvelée chaque semaine pour suivre les cours du marché et laisser au chef toute la liberté d'exprimer sa créativité.
Ardoise des Incontournables : 45 € (entrée – plat – dessert)
Au Flaubert, l'ardoise n'est pas un détail : c'est un choix. Celui d'une cuisine qui se réinvente, qui surprend, et qui donne envie de revenir — pour découvrir, semaine après semaine, ce que le chef aura imaginé.
